Cím: Kasmíri őszibarackfagyi

Szerző: Dániel

Dátum: 2009. Július 24. 12:21:57 du vagy Pén, 24 Július 2009 12:21:57

Összefoglalás: Frissen találtam ki a mostani kánikulában ezt az Észak-Indiát idéző hangulatú fagyit. Próbáljátok ki, aztán írjátok meg, mit szóltok hozzá.

Teljes szöveg: 

A tejet pici edényben forrald fel a sáfránnyal és a megtört (de nem porrá zúzott) kardamomhüvelyekkel, aztán tedd félre hűlni.

A mandulát forrald fel 1-2 deci vízben, és hagyd kis lángon főni legalább 5 percig. Közben hámozd meg és magozd ki a barackot, aztán öntsd le a mandula főzővizét, és hámozd meg a mandulát. (Ha még nem hámoztál mandulát: forralás után könnyen ki tudod pattintani a barna héjából, csak az a titka, hogy forrón kell csinálni. Kezedre vigyázz. Használhatsz gyárilag hámozott mandulát is, de azt is főzd meg, hogy puhuljon.)

A hámozott mandulát turmixold össze a barackkal, cukorral meg a fűszeres tejjel. (A kardamom héját érdemes kivenni előtte, de a sáfrányt és a kardamom magját nem kell kiszűrni belőle.) A tejföl-tejszín-joghurt vegyüléket kézzel keverd hozzá, ne géppel. Kutyuld simára, kóstold meg, hogy elég édes-e, cukrozd, ha még akarod, aztán töltsd műanyag poharakba, és fagyaszd meg.

Valószínűleg fagylaltgépben elkészítve még jobb lesz.

Megjegyzések: 

További mezők lehetnek elérhetők dinamikus adatokkal...

Ehhez az elemhez nem kapcsolódik hozzászólás.

Új hozzászólás küldése

Kulcsszavak: