JÉ! India
Kapcsolat
Adakozás
Segíts, hogy a honlap fennmaradjon!
Ajánló
Bollywood - A földreszállt félistenek otthona


Keralai pirított zöldség

Szerző:  Dániel. Megjelent: 2008. Február 28. Megtekintve: 17316
Bár a dél-indiai konyha általában kiemelkedően csípős és fűszeres, Kerala államban gyakran kerül az asztalra olyan étel is, amelyben a fűszer épp csak annyi aromát ad, amennyi kiemeli a zöldségek természetes ízét.

A cikk a hirdetés után folytatódik

Hozzávalók 2-3 személyre
  • 1/2 kg ropogós zöldség: pl. sárgarépa, káposzta, zöldbab, jégcsapretek, cékla
  • 1/2 dl kókuszolaj vagy helyette egyéb étolaj
  • 1 apró fej hagyma
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1 kiskanál só
  • 1 kiskanál durvára tört piros csili
  • 1 evőkanál fekete mustármag
  • 1 evőkanál karilevél

Időigény: 30 perc

A zöldséget vágd vékony csíkokra vagy reszeld le tökgyalun.

Az olajon - lehetőleg nagy, wokforma edényben - pirítsd a mustármagot, amíg pattogni kezd, majd add hozzá a finomra vágott hagymát és fokhagymát. Ha üvegesedni kezd, keverd hozzá a sót és a csilit, és pirítsd kis lángon még 1-2 percig. Szórd bele a zöldséget, és a lángot nagyra véve pirítsd 2-3 percen át, majd kis lángon, fedő alatt párold félpuhára.



Hozzászólások

Légy az első hozzászóló!

Opciók:
Cikktérkép
Archívum
Xaraya motorral
Get Firefox!
WYW kereső
   

Ellenkező értelmű megjegyzés hiányában minden képi, írott és eszmei tartalom szerzői jogának tulajdonosa Balogh Dániel. Ezen tartalmak csak a Creative Commons Nevezd meg!-Ne add el!-Így add tovább! 3.0 Unported Licenc feltételeinek megfelelően használhatóak fel (bővebben itt). Üzleti célú felhasználásukhoz külön, írásos engedély szükséges.

A lap optimális külalakja Firefox böngésző alatt, minimum 1024x768-as felbontású, 32 bit színmélységű monitoron jelenik meg. Kérlek, ha a honlap működésében, viselkedésében hibát, meglepő dolgot találsz, értesíts róla.