JÉ! India
Kapcsolat
Adakozás
Segíts, hogy a honlap fennmaradjon!
Ajánló
Bollywood - A földreszállt félistenek otthona


Sondés: bengáli túródesszert

Szerző:  Dániel. Megjelent: 2008. Április 12. Megtekintve: 4208
Ez a friss, édes házi túróból készített édesség egy kicsit munkaigényes, de abszolúte fenséges. A titka az, hogy nem szabad tőle sajnálni a munkát, és a túrót selymesen simára kell gyúrni hozzá.

A cikk a hirdetés után folytatódik

Hozzávalók 6-8 személyre
Időigény: 1 óra munka, 1 óra várakozás

A tejből készíts friss túrót (ez a panír pontosabban cshéná, lásd: Panír és cshéná készítése), de ne sajtold, csak felakasztva vagy a szűrőben tartva hagyd kicsepegni, amíg kézmelegre hűl. A sav hozzáadása előtt vegyél ki egy-két kanálnyit a forró tejből, és áztasd bele a sáfrányt. A lecsöpögtetett túrót kézzel gyúrd át, amíg teljesen sima, szemcsementes nem lesz.

Tedd a vajjal együtt egy serpenyőbe, és közepes lángon, folyton kevergetve főzd 4-5 percig, amíg elválik az edény falától. Add hozzá a cukrot, a kardamomot és a rózsavizet. Keverd jól össze, majd öntsd sekély, kivajazott tálba, és hagyd kihűlni.

A kihűlt, megdermedt édességet vizes késsel vágd 3-4 centis rombuszokra.



Hozzászólások

A hozzászólások a szerzőjük véleményét tükrözik. Tartalmukért nem vállalunk felelősséget.

Sondés: bengáli túródesszert
( Minóka – 2008.04.27, 23:37 )

Megpróbáltam... Hagyjuk... Azt javaslom, még véletlenül se próbáljátok sima "bolti" tejből elkészíteni! Készült 2 maréknyi nagyon száraz cshéná, amiből kétségbeesetten próbáltam sandést csinálni, de végül feladtam, kevertem hozzá 1 deci tejet és két kanál lisztet, aztán betettem a sütőbe és lett belőle egy sosemvolt (ámbár elég finom)"egyszeri" sütemény.

Opciók:
Cikktérkép
Archívum
Xaraya motorral
Get Firefox!
WYW kereső
   

Ellenkező értelmű megjegyzés hiányában minden képi, írott és eszmei tartalom szerzői jogának tulajdonosa Balogh Dániel. Ezen tartalmak csak a Creative Commons Nevezd meg!-Ne add el!-Így add tovább! 3.0 Unported Licenc feltételeinek megfelelően használhatóak fel (bővebben itt). Üzleti célú felhasználásukhoz külön, írásos engedély szükséges.

A lap optimális külalakja Firefox böngésző alatt, minimum 1024x768-as felbontású, 32 bit színmélységű monitoron jelenik meg. Kérlek, ha a honlap működésében, viselkedésében hibát, meglepő dolgot találsz, értesíts róla.