JÉ! India
Kapcsolat
Adakozás
Segíts, hogy a honlap fennmaradjon!
Ajánló
Bollywood - A földreszállt félistenek otthona


Sríkhand: gudzsaráti túrókrém

Szerző:  Dániel. Megjelent: 2008. Április 19. Megtekintve: 11197
Egy könnyű, egyszerűen elkészíthető, mégis pazar édesség Nyugat-Indiából.

A cikk a hirdetés után folytatódik

Hozzávalók 4-6 személyre
Időigény: 20 perc munka, fél nap várakozás

A joghurtot – ami friss legyen, ne túl savanyú, és minél zsírosabb – öntsd egy sűrű szövésű kendővel bélelt tésztaszűrőbe, és hagyd kicsöpögni egy éjszakán át (8-10 óra). A szűrőből kiemelt kendőt batyuba kötve fel is akaszthatod a mosogató vagy egy tál fölé.

A kapott sűrű krémtúrót keverd vagy gyúrjd simára a porcukorral. A sáfrányt egy lángba tartott kanálban forrósítsd fel, majd morzsold bele a felmelegített tejbe. A kardamomot héjából kibontva törd porrá, és keverd a sáfrányos tejhez. Hagyd állni 5-10 percig, aztán a rózsavízzel együtt keverd bele az édes krémtúróba.

A sríkhandot hűtőszekrényben 2-3 órát pihentesd, aztán tálalhatod ízlés szerint diófélékkel és/vagy friss gyümölccsel díszítve.



Hozzászólások

A hozzászólások a szerzőjük véleményét tükrözik. Tartalmukért nem vállalunk felelősséget.

Sríkhand: gudzsaráti túrókrém
( Minóka – 2008.04.27, 23:29 )

Megcsináltam! Ez a világ egyik legjobb édessége! Nagyon finom. Viszont 8 személyre nem lenne elég, 6-ra igen, amennyiben 6 darab csinos kis pálinkáspohárba szuszakolja be az ember a krémet, ami kb fejenként 2 evőkanál, de amilyen kevés, annyira különleges. A tetejére piros és pikány lekvárból csöppentettem egy gondolatnyit, meg egy pici kesudiót és egy mazsolát. Gyönyörű és nagyon finom! Köszi Dani!

Sríkhand: gudzsaráti túrókrém
( Minóka – 2008.04.27, 23:31 )

Ööö, pikánsra gondoltam, ami a lekvárt illeti...

Sríkhand: gudzsaráti túrókrém
( Dániel – 2008.04.27, 23:40 )

Akkor módosítottam 4-6 személyre a korábbi adatot.

Sríkhand: gudzsaráti túrókrém
( Névtelen – 2010.01.15, 18:34 )

Egyszer egészen véletlenül akadtam rá egy angol nyelvű oldalon a sríkhand receptjére. Ezt amolyan könnyített verzióban én az alábbiak szerint készítem (és egyszerűen isteni krémes!):
1 pohár natúr joghurt
1 pohár tejföl
- késhegynyi sáfrányt leforrázok 2 evőkanál vízzel egy csészében, hagyom állni pár percig
- megtöröm a kardamommagokat
- a joghurtot és tejfölt alaposan összedolgozom 2 evőkanál kristálycukorral és 1 csomag vaníliáscukorral
- mehet bele a kardamommag és a sáfrány
- natúr kesudiót teszek bele, és egy éjszakán át állni hagyom a hűtőben - már ha van hozzá türelmem, mert legtöbbször azonnal eltűnik... :-)
Gyakorlatilag 5 perc alatt kész van - és nagyon emlékeztet a rádzsasztháni makhani lassi-ra.

Opciók:
Cikktérkép
Archívum
Xaraya motorral
Get Firefox!
WYW kereső
   

Ellenkező értelmű megjegyzés hiányában minden képi, írott és eszmei tartalom szerzői jogának tulajdonosa Balogh Dániel. Ezen tartalmak csak a Creative Commons Nevezd meg!-Ne add el!-Így add tovább! 3.0 Unported Licenc feltételeinek megfelelően használhatóak fel (bővebben itt). Üzleti célú felhasználásukhoz külön, írásos engedély szükséges.

A lap optimális külalakja Firefox böngésző alatt, minimum 1024x768-as felbontású, 32 bit színmélységű monitoron jelenik meg. Kérlek, ha a honlap működésében, viselkedésében hibát, meglepő dolgot találsz, értesíts róla.