JÉ! India
Kapcsolat
Adakozás
Segíts, hogy a honlap fennmaradjon!
Ajánló
Bollywood - A földreszállt félistenek otthona


Szószban főtt páparh

Szerző:  Dániel. Megjelent: 2008. Május 10. Megtekintve: 3017
A páparh napon szárított, hártyavékony lepény, amelyet általában pirítva vagy sütve fogyasztanak ropogós csemegének. Azonban száraztésztaként is felhasználható - különösen Észak-India nyugati fertályán, a sivatagos, friss zöldségben szűkölködő vidékeken jellemző ez az elkészítési mód.

A cikk a hirdetés után folytatódik

Hozzávalók 2-4 személyre
Időigény: 20 perc

A páparht egyenként pörköld meg egy kicsit nyílt lángon vagy grill alatt, majd törd darabokra. A gyömbérből vágj le 3-4 szeletet, és hajszálvékony csíkokra vágva tedd félre.

A többi gyömbért és a fokhagymát zúzd össze, majd a zsiradékon pirítsd meg a római köménnyel és a korianderrel együtt. 3-4 perc után add hozzá a finomra vágott zöldpaprikát, a kurkumát és 1-2 kanál joghurtot, és pirítsd még 1-2 percig. Öntsd fel a joghurt maradékával és a vízzel, sózd meg, és ha felforrt, szórd bele a páparht. Lassú tűzön, időnként keverve főzd 5-6 percig, és tálald zöldfűszerrel és a félretett gyömbérrel megszórva.

Ha kedved tartja, kipróbálhatod páparh helyett ugyanezt lebbencstésztával – de azt pörkölés után külön főzd puhára, ne a szószban.



Hozzászólások

Légy az első hozzászóló!

Opciók:
Cikktérkép
Archívum
Xaraya motorral
Get Firefox!
WYW kereső
   

Ellenkező értelmű megjegyzés hiányában minden képi, írott és eszmei tartalom szerzői jogának tulajdonosa Balogh Dániel. Ezen tartalmak csak a Creative Commons Nevezd meg!-Ne add el!-Így add tovább! 3.0 Unported Licenc feltételeinek megfelelően használhatóak fel (bővebben itt). Üzleti célú felhasználásukhoz külön, írásos engedély szükséges.

A lap optimális külalakja Firefox böngésző alatt, minimum 1024x768-as felbontású, 32 bit színmélységű monitoron jelenik meg. Kérlek, ha a honlap működésében, viselkedésében hibát, meglepő dolgot találsz, értesíts róla.