JÉ! India
Kapcsolat
Adakozás
Segíts, hogy a honlap fennmaradjon!
Ajánló
Bollywood - A földreszállt félistenek otthona


Thukpa: tibeti tésztás leves

Szerző:  Dániel. Megjelent: 2008. Május 21. Megtekintve: 13443
Tibet kemény klímáján alapvető élelmiszer a hús, hiszen friss zöldség csak az év rövid szakaszában terem. A száraztészta viszont egész évben eláll, és zöldségszezonban a magashegyi napsugárzásban remekül nőnek a káposztafélék és egyéb zöldségek.

A cikk a hirdetés után folytatódik

Hozzávalók 4-6 személyre
  • 25 dkg száraztészta (pl. összetördelt hosszúmetélt)
  • 2 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1-2 zöld csilipaprika
  • 1 kiskanál adzsváin
  • 25 dkg tetszés szerinti darált hús
  • 25 dkg vegyeszöldség (tetszés szerint káposzta, kelkáposzta, sárgarépa, karalábé, karalábélevél, retek, reteklevél, karfiol, karfiollevél)
  • 7 dl levesalap (csontlé vagy vízben oldott leveskocka)
  • 1 evőkanál só
  • 1 kiskanál őrölt szecsuáni bors vagy fekete bors
  • 2 szál újhagyma

Időigény: 30 perc

A tésztát sós vízben főzd fogkeményre, majd szűrd le, és egy kis olajjal elkeverve tedd félre. Amíg megfő, a levesalapot tedd fel lassú tűzön melegedni, a húst pedig pirítsd meg bő olajon a finom szeletekre vágott hagymával és egyéb fűszerekkel.

Ha a hús sülni kezd, addd hozzá a zöldséget, és pirítsd nagy lángon kavargatva még 4-5 percig. Öntsd fel a forró alaplével, keverd hozzá a tésztát, sózd-borsozd, majd rögtön tálalhatod, megszórva a zöldjével együtt finomra vágott újhagymával.

Ugyanezt hús nélkül, zöldséges alaplével is elkészítheted.



Hozzászólások

Légy az első hozzászóló!

Opciók:
Cikktérkép
Archívum
Xaraya motorral
Get Firefox!
WYW kereső
   

Ellenkező értelmű megjegyzés hiányában minden képi, írott és eszmei tartalom szerzői jogának tulajdonosa Balogh Dániel. Ezen tartalmak csak a Creative Commons Nevezd meg!-Ne add el!-Így add tovább! 3.0 Unported Licenc feltételeinek megfelelően használhatóak fel (bővebben itt). Üzleti célú felhasználásukhoz külön, írásos engedély szükséges.

A lap optimális külalakja Firefox böngésző alatt, minimum 1024x768-as felbontású, 32 bit színmélységű monitoron jelenik meg. Kérlek, ha a honlap működésében, viselkedésében hibát, meglepő dolgot találsz, értesíts róla.